Everyone’s obsessed with protein but what we’re actually lacking is fiber

誰もがタンパク質に夢中ですが、実際に不足しているのは食物繊維です。

分解して解説
Everyone's obsessed with protein 「誰もがタンパク質に夢中になっている」という意味です。
but 「しかし」という意味で、前の文との対比を示します。
what we're actually lacking 「私たちが実際に不足しているもの」という意味です。
is fiber 「食物繊維である」という意味です。
熟語
obsessed with ~に夢中になっている
actually lacking 実際に不足している
Everyone’s obsessed with 誰もが~に夢中になっている
Everyone's obsessed with protein 誰もがタンパク質に夢中
what we're actually lacking 私たちが実際に不足しているもの
単語
Everyone’s 誰もが
obsessed 夢中になっている
with ~に
protein タンパク質
but しかし
what こと
we’re 私たちは
actually 実際に
lacking 不足している
is ~は
fiber 食物繊維
5ヶ月前