The little-known toxin that could be behind the rising rates of bowel cancer in under-50s

The little-known toxin ほとんど知られていない毒素（特定の毒素について述べています）

that could be behind the rising rates of bowel cancer 大腸がんの罹患率上昇の背景にあるかもしれない（この毒素が原因である可能性があることを示唆しています）

in under-50s 50歳未満の人々における（特定の年齢層に焦点を当てています）

little-known ほとんど知られていない

rising rates of ～の増加率

in under-50s 50歳未満の人々に

The 特定のものを指すときに使う指示語

little-known ほとんど知られていない

toxin 毒素

that 関係代名詞。先行詞（この場合は'toxin'）を修飾する

behind ～の背後にある、～の原因である

the 特定のものを指すときに使う指示語

rising 上昇している、増加している

rates 割合、率

of ～の

bowel 腸

cancer がん

in ～において、～の中で

under-50s 50歳未満の人々