With Patriots, Stefon Diggs could end up playing plenty in the slot

With Patriots ペイトリオッツでは：ステフォン・ディッグスがニューイングランド・ペイトリオッツに所属している場合、という意味です。

Stefon Diggs ステフォン・ディッグス：アメリカンフットボール選手の名前です。

could end up playing plenty in the slot スロットで多くのプレーをすることになるかもしれない：ステフォン・ディッグスが、スロットというポジションで多くのプレーをする可能性があることを示唆しています。

end up playing 最終的に～をすることになる。ある行動や状態が最終的な結果として起こることを意味します。

in the slot スロットで。アメリカンフットボールで、レシーバーがオフェンシブラインのすぐ外側に位置するポジションのことです。

With Patriots With Patriots。ペイトリオッツというチームに所属している場合、という意味です。

Stefon Diggs Stefon Diggs。アメリカンフットボール選手の名前です。

With ～と。～と一緒に、～の状態で、という意味です。

Patriots ペイトリオッツ。ニューイングランド・ペイトリオッツというアメリカンフットボールチームの名前です。

Stefon ステフォン。人名です。

Diggs ディッグス。人名です。

could ～かもしれない。可能性を示す助動詞です。

end 終わる。ここでは「最終的に～になる」という意味で使われています。

up 上に。ここでは「～になる」という意味を強める役割があります。

playing プレーすること。スポーツの試合などでプレーすることを意味します。

plenty たくさんの。十分な量があることを意味します。

in ～の中に。場所や位置を示す前置詞です。

the その。特定のものを指す定冠詞です。

slot スロット。アメリカンフットボールのポジションの一つで、オフェンシブラインのすぐ外側に位置します。