How the few freedoms North Koreans enjoyed have vanished since the pandemic

パンデミック以降、北朝鮮国民が享受していたわずかな自由はどのように消え去ったのか

分解して解説
How 「どのように」という意味で、ここでは疑問詞として使われています。
the few freedoms 「わずかな自由」という意味で、北朝鮮の人々が持っていた限られた自由を指します。
North Koreans enjoyed 「北朝鮮の人々が享受していた」という意味で、過去に北朝鮮の人々が持っていた自由を説明しています。
have vanished 「消え去った」という意味で、パンデミック以降に自由が失われたことを表しています。
since the pandemic 「パンデミック以降」という意味で、新型コロナウイルス感染症の世界的な流行が始まってからの期間を指します。
熟語
have vanished 消え去った:何かが完全に消えてなくなった状態を表します。
since the pandemic パンデミック以降:新型コロナウイルス感染症の世界的な大流行が始まってからの期間を指します。
How the few freedoms どのように~わずかな自由:~わずかな自由がどのように変化したかを問う表現です。
North Koreans enjoyed 北朝鮮国民が享受していた:北朝鮮の人々が過去に持っていた、または経験していた自由を指します。
単語
How どのように
few わずかな
freedoms 自由
North 北の
Koreans 韓国人(ここでは北朝鮮人を指す)
enjoyed 享受した
have ~した(完了形を作る助動詞)
vanished 消え去った
since ~以来
pandemic パンデミック
1週間前