Sims announced as new Monterey HS football coach, athletic coordinator

シムズ氏がモントレー高校のアメリカンフットボール部監督兼アスレチックコーディネーターに就任

分解して解説
Sims 「シムズ」という名前の人を指します。
announced as 「~として発表された」という意味です。ここでは「任命された」と解釈できます。
new 「新しい」という意味で、ここでは「新任の」という意味合いです。
Monterey HS 「モントレー高校」という学校を指します。
football coach 「アメリカンフットボール部の監督」を指します。
athletic coordinator 「アスレチックコーディネーター」という役職を指します。学校の運動部全体を統括する役割です。
熟語
announced as ~として発表された、~に任命された
athletic coordinator アスレチックコーディネーター(学校の運動部全体を統括する役職)
football coach アメリカンフットボール部の監督
単語
Sims シムズ(人名)
announced 発表された
as ~として
new 新しい
Monterey モントレー(地名、学校名)
HS 高校(High Schoolの略)
football フットボール
coach 監督
athletic 運動の、体育の
coordinator コーディネーター、調整役
5ヶ月前