A Chinese-born crypto tycoon—of all people—changed the way I think of space

まさかあの人が、という感じだが、中国生まれの暗号資産の大物のおかげで、私は宇宙に対する考え方が変わった。

分解して解説
A Chinese-born crypto tycoon 中国生まれの暗号資産の大物、という意味です。cryptoはcryptocurrency(暗号資産)の略。
of all people 「よりによって~が」という意味合いで、意外性や驚きを表します。この場合は「まさか彼が」というニュアンスです。
changed 「変えた」という過去形の動詞です。
the way I think of space 「私が宇宙について考える方法」という意味です。つまり、宇宙に対する考え方や捉え方そのものを指します。
熟語
of all people よりによってあの人が、まさかあの人が、という意味合いで、驚きや意外さを表す時に使われます。
change the way I think of ~に対する私の考え方を変える、という意味です。
crypto tycoon 暗号資産(仮想通貨)業界で巨万の富を築いた大物。
単語
A 一つの、ある、という意味の不定冠詞です。
Chinese-born 中国生まれの、という意味です。
crypto 暗号、仮想通貨、という意味です。
tycoon 大物、大立者、という意味です。
of ~の、という意味です。
all すべての、という意味です。
people 人々、という意味です。
changed 変えた、という意味です。changeの過去形。
the その、という意味の定冠詞です。
way 方法、道、という意味です。
I 私、という意味です。
think 考える、という意味です。
of ~について、という意味です。
space 宇宙、空間、という意味です。
3ヶ月前