What drivers said after Texas NASCAR Cup race won by Joey Logano in overtime

What 何。ここでは「～こと」という意味で名詞節を導く疑問詞として使われています。

drivers ドライバーたち。複数形のdriversです。

said 言った。sayの過去形です。

after ～の後に。時間的な前後関係を表す前置詞です。

Texas NASCAR Cup race テキサスNASCARカップレース。テキサス州で開催されたNASCARのカップシリーズのレースを指します。

won by Joey Logano ジョーイ・ロガーノによって勝利された。過去分詞句でraceを修飾しています。

in overtime オーバータイムで。ここではレースが通常の規定周回数を超えて、延長戦になったことを指します。

in overtime 延長戦で、オーバータイムで。ここではレースが通常の規定周回数を超えて、延長戦になったことを指します。

after Texas NASCAR Cup race won by Joey Logano ジョーイ・ロガーノが勝利したテキサスNASCARカップレースの後で

What drivers said ドライバーたちが語ったこと

What 何

drivers ドライバー

said 言った

after ～の後で

Texas テキサス

NASCAR ナスカー（全米自動車競争協会）

Cup カップ

race レース

won 勝った

by ~によって

in ～で

overtime オーバータイム