Fermenting legume pulses increases antioxidant and antidiabetic properties, study finds

豆類の発酵は抗酸化作用と抗糖尿病特性を高める、研究が発見

分解して解説

Fermenting legume pulses 「豆類の発酵」。豆類を発酵させるプロセスを指します。

increases antioxidant and antidiabetic properties 「抗酸化作用と抗糖尿病特性を高める」。発酵によって、食品の抗酸化作用と糖尿病予防効果が増加することを示します。

study finds 「研究が発見」。研究の結果、上記のような効果があることが判明したことを意味します。

熟語

Fermenting legume pulses 豆類の発酵。豆類を発酵させるプロセスを指します。

Antioxidant properties 抗酸化作用。酸化を防ぐ効果のことです。

Antidiabetic properties 抗糖尿病特性。糖尿病を予防または改善する性質のことです。

study finds 研究が発見。研究によって何らかの事実や結果が明らかになったことを示します。

単語

Fermenting 発酵する。微生物の働きで食品が変化するプロセスです。

legume 豆類。マメ科植物の種子のことです。

pulses 豆類。乾燥した食用豆のことです。

increases 増加させる。数量や程度を大きくすることです。

antioxidant 抗酸化物質。酸化を防ぐ物質です。

and と。二つの物事を結びつける接続詞です。

antidiabetic 抗糖尿病の。糖尿病を予防または改善する性質のことです。

properties 特性。物質や物の持つ性質や特徴です。

study 研究。特定のテーマについて調査や実験を行うことです。

finds 発見する。何かを見つけ出すことです。

Phys.org

4ヶ月前