I ate a local favorite while traveling and it triggered a debilitating disease that has no cure

旅行中に地元の名物を食べたら、治療法のない衰弱性の病気を引き起こした

分解して解説
I ate 「私は食べた」という意味です。
a local favorite 「地元の人気のある食べ物」という意味です。
while traveling 「旅行中に」という意味です。
and it triggered 「そしてそれが引き起こした」という意味です。
a debilitating disease 「衰弱させる病気」という意味です。
that has no cure 「治療法がない」という意味です。
熟語
local favorite 地元の名物
triggered a debilitating disease 衰弱性の病気を引き起こした
has no cure 治療法がない
while traveling 旅行中に
単語
I
ate 食べた
a 一つの
local 地元の
favorite お気に入りのもの
while ~の間
traveling 旅行する
and そして
it それ
triggered 引き起こした
debilitating 衰弱させる
disease 病気
that ~である
has 持っている
no ない
cure 治療法
3週間前