Warning over killer fungus which could infect millions as it spreads across Europe

ヨーロッパ中に広がるにつれて、何百万人もの人々に感染する可能性のある致死性真菌に関する警告

分解して解説
Warning 警告。ここでは「~に関する警告」という形で使われています。
over killer fungus 致死性の真菌に関する警告。
which could infect millions これは関係代名詞で、killer fungus(致死性真菌)を修飾しています。「何百万人もの人々に感染する可能性がある」という意味です。
as it spreads across Europe 「それがヨーロッパ中に広がるにつれて」という意味です。asは「~につれて」という意味の接続詞として使われています。
熟語
spreads across ~中に広がる、蔓延する
killer fungus 致死性真菌
could infect 感染する可能性がある
warning over ~に関する警告
単語
Warning 警告
over ~に関して
killer 致死性の
fungus 真菌、カビ
which ~は
could ~できるだろう
infect 感染させる
millions 何百万人
as ~につれて
it それ(ここでは真菌を指す)
spreads 広がる
across ~を横断して、~中に
Europe ヨーロッパ
5ヶ月前