Physicists find key to perfect pasta – but it’s not how Mamma used to make it

Physicists 物理学者たち。科学の専門家を指します。

find 見つける。ここでは、発見するという意味です。

key to ～の秘訣。ここでは、完璧なパスタを作るための鍵となる要素を指します。

perfect pasta 完璧なパスタ。理想的な状態のパスタを意味します。

but しかし。前の内容からの対比を示します。

it’s not そうではない。ここでは、発見された方法が従来の作り方とは異なることを示します。

how Mamma used to make it マンマ（お母さん）が昔作っていた方法。伝統的な作り方を指します。

key to ～の秘訣、～の鍵。ここでは、完璧なパスタを作るための重要な要素や方法を指しています。

used to 以前は～していた。ここでは、マンマ（お母さん）が昔パスタを作っていた習慣的な方法を示しています。

not how Mamma used to make it マンマが昔作っていた方法ではない。伝統的な作り方とは異なる、新しい発見があったことを示唆しています。

Physicists find key to perfect pasta 物理学者が完璧なパスタの秘訣を発見。科学的なアプローチでパスタの最適な調理法を見つけたことを意味します。

Physicists 物理学者

find 見つける

key 鍵、秘訣

to ～へ、～に

perfect 完璧な

pasta パスタ

but しかし

is ～は

not ～ではない

how どのように

Mamma マンマ（お母さん）

used 使っていた

to ～するのに

make 作る