Avian flu steamrolls at penny-grabbing Uncle Sam

鳥インフルエンザが、わずかな利益を追求するアメリカ政府を圧倒している

分解して解説
Avian flu 「鳥インフルエンザ」のことです。
steamrolls 「圧倒する」という意味です。鳥インフルエンザの流行が、何かを圧倒的に打ち負かしている状況を示唆しています。
at penny-grabbing Uncle Sam 「わずかな利益を追求するアメリカ政府に」という意味です。鳥インフルエンザが、経済的な利益を優先する政府に対して大きな影響を与えていることを示唆しています。
熟語
penny-grabbing わずかな利益を追求する:わずかなお金や利益を得ようとすることを示します。
Uncle Sam アメリカ政府の擬人化:アメリカ合衆国またはその政府を指す一般的な表現です。
単語
Avian 鳥の、鳥類の
flu インフルエンザ
steamrolls 圧倒する、押しつぶす
at 〜で
penny-grabbing わずかな利益を追求する
Uncle おじさん
Sam サム(人名)
5ヶ月前