Scottish seafood making further inroads in Japan

スコットランドのシーフードが日本でさらに進出

分解して解説
Scottish seafood スコットランド産のシーフードが、という主語です。
making further inroads さらに進出している、という意味です。
in Japan 日本で、という意味です。
熟語
making further inroads さらに進出している:ある場所や市場への影響力や浸透度を高めていることを意味します。
making inroads 進出する:ある場所や市場に入り込む。
単語
Scottish スコットランドの:スコットランドに関する
seafood シーフード:魚介類
making 作っている:ここでは「進出している」の意味で使われている
further さらに:より一層
inroads 進出:影響力や浸透
in ~で:場所を示す前置詞
Japan 日本:国名
3ヶ月前