Why MAGA is losing its mind over Zohran Mamdani eating biryani with his hand

Why MAGA is losing its mind なぜMAGA（Make America Great Againのスローガンを支持する人々）が取り乱しているのか、という意味です。

over Zohran Mamdani eating biryani with his hand ゾーラン・マムダニが手でビリヤニを食べていることに対して、という意味です。

losing its mind 正気を失う、激怒するという意味のイディオムです。

eating biryani with his hand 手でビリヤニを食べる

Why なぜ、どうして、という意味の疑問詞です。

MAGA "Make America Great Again"の略。トランプ支持層を指すことが多いです。

is be動詞。ここでは「～である」という意味です。

losing lose（失う）の現在進行形。ここでは「正気を失っている」という意味です。

its それの、という意味の所有格です。ここではMAGAを指します。

mind 心、精神、正気、という意味です。

over ～について、～に関して、という意味の前置詞です。

eating eat（食べる）の現在分詞。ここでは「食べている」という意味です。

biryani ビリヤニ。インド料理の一種です。

with ～と（一緒に）、～を使って、という意味の前置詞です。

his 彼の、という意味の所有格です。

hand 手。