I asked a dietitian for her top budget-friendly high-protein swaps, and this is what she said

栄養士に、予算内で高タンパク質を摂取できる食品の代替案を尋ねたところ、彼女は次のように答えました。

分解して解説
I 「私」という人を指します。
asked 「尋ねた」という行為を表します。
a dietitian 「一人の栄養士」を指します。
for her top budget-friendly high-protein swaps 彼女が考える最も予算内で高タンパク質を摂取できる食品の代替案を求めていることを表します。
and 前の文と後の文を接続する接続詞です。
this is what she said 彼女が答えた内容を紹介することを意味します。
熟語
budget-friendly 予算にやさしい、手頃な価格の
high-protein swaps 高タンパク質の代替品
this is what she said 彼女が言ったことはこれです
asked for ~を求めた
単語
I
asked 尋ねた
a 一つの
dietitian 栄養士
for ~のために
her 彼女の
top 最高の
budget-friendly 予算にやさしい
high-protein 高タンパク質の
swaps 代替案
and そして
this これは
is ~です
what ~こと
she 彼女は
said 言った
3週間前