Giant, mysterious organisms discovered are impossible to categorize

巨大で神秘的な生物が発見されたが、分類は不可能である。

分解して解説
Giant, mysterious organisms 巨大で神秘的な生物。ここでは、非常に大きく、かつ正体や性質が不明な生物を指します。
discovered 発見された。これらの生物が最近見つかったことを示します。
are impossible to categorize 分類不可能である。既存の分類体系に当てはまらない、または分類が非常に困難であることを意味します。
熟語
impossible to categorize 分類不可能:何かに分類したり、特定のグループに割り当てたりすることができないという意味です。
are discovered 発見される:今まで知られていなかったものが見つかる、という意味です。
mysterious organisms 神秘的な生物:よく分からない、不思議な生物を指します。
単語
Giant 巨大な:非常に大きいことを意味します。
mysterious 神秘的な:不思議でよく分からないことを意味します。
organisms 生物:生きているものの総称です。
discovered 発見された:見つけられた、という意味です。
are ~は:主語が複数の場合に使われるbe動詞です。
impossible 不可能な:できない、という意味です。
to ~に:方向や目的を示す前置詞です。
categorize 分類する:種類や性質によってグループ分けすることです。
2週間前