Kyoji Horiguchi signs with the UFC, vacates RIZIN title

堀口恭司がUFCと契約、RIZINタイトルを返上

分解して解説
Kyoji Horiguchi 堀口恭司という人物の名前です。
signs with the UFC 堀口恭司がUFC(総合格闘技団体)と契約したことを意味します。
vacates RIZIN title 堀口恭司がRIZIN(別の総合格闘技団体)のタイトルを返上したことを意味します。
熟語
signs with ~と契約する:選手が特定の団体やチームと契約を結ぶことを意味します。
vacates title タイトルを返上する:保持していたタイトルを手放すことを意味します。
signs with the UFC UFCと契約する
vacates RIZIN title RIZINのタイトルを返上する
単語
Kyoji 人名(名)
Horiguchi 人名(姓)
signs 署名する、契約する
with ~と
the 特定のものを指す定冠詞
UFC 総合格闘技団体の一つ
vacates 空にする、明け渡す、返上する
RIZIN 日本の総合格闘技団体
title タイトル、称号
3週間前