Mortgage demand drops after interest rates jump to the highest level since February

金利が2月以来の最高水準に跳ね上がり、住宅ローン需要が減少

分解して解説
Mortgage demand 住宅ローンの需要を指します。
drops 「減少する」という意味です。
after ~の後に、という意味です。
interest rates jump 金利が跳ね上がることを指します。
to the highest level since February 2月以来の最高水準に達したことを指します。
熟語
Mortgage demand 住宅ローン需要
interest rates jump 金利が跳ね上がる
単語
Mortgage 住宅ローン
demand 需要
drops 落ちる、下がる
after ~の後
interest 金利
rates 利率
jump 跳ぶ、急増する
to ~へ
the その
highest 最も高い
level 水準、レベル
since ~以来
February 2月
2ヶ月前