The unique genetic change that turned horses into athletic powerhouses

馬を運動能力の高い強力な存在に変えたユニークな遺伝的変化

分解して解説
The unique genetic change 「そのユニークな遺伝的変化」を指します。特定の一つの遺伝的変化について述べています。
that turned horses 「馬を~に変えた」という意味です。先行する「The unique genetic change」を修飾する関係代名詞節の一部です。
into athletic powerhouses 「運動能力の高い強力な存在に変えた」という意味です。遺伝的変化の結果を説明しています。
熟語
turned horses into athletic powerhouses 馬を運動能力の高い強力な存在に変えた:馬がある状態から別の状態に変わることを意味します。ここでは、遺伝的変化によって馬が運動能力に優れた存在になったことを指します。
genetic change 遺伝的変化
unique genetic change ユニークな遺伝的変化
athletic powerhouses 運動能力の高い強力な存在
単語
The その(特定のものを指す)
unique ユニークな、唯一の
genetic 遺伝的な
change 変化
that ~という(関係代名詞)
turned 変えた
horses
into ~に
athletic 運動能力の高い
powerhouses 強力な存在
NPR
2週間前