I’ve only seen Sinners once but I know it will be a regular in our TV test room

I’ve only seen Sinners once 「私は『Sinners』を一度しか見たことがない」という意味です。I’veはI haveの短縮形です。

but I know 「しかし、私は知っている」という意味で、前の文との対比を示します。

it will be a regular 「それは定番になるだろう」という意味です。ここでは「Sinners」が試写室で頻繁に上映される作品になることを予想しています。

in our TV test room 「私たちのテレビ試写室で」という意味です。

regular in our TV test room テレビ試写室の定番：定期的に試写室で上映される作品。

seen once 一度しか見たことがない: 一回だけ見た。

will be ～になるだろう: 未来を表す表現。

I’ve I haveの短縮形 (私は～を持っている)

only ～だけ

seen see (見る) の過去分詞

Sinners 罪人たち (映画のタイトル)

once 一度

but しかし

I 私

know 知っている

it それ

will ～だろう (未来を表す助動詞)

be ～である (be動詞)

a 一つの (不定冠詞)

regular 定番

in ～の中で

our 私たちの

TV テレビ

test テスト

room 部屋