Mango study was the final straw for our dietitian nutritionist

マンゴーの研究は、私たちの栄養士にとって我慢の限界だった。

分解して解説
Mango study マンゴーに関する研究を指します。具体的な研究内容はこの文脈からは不明です。
was 「~だった」という過去の状態を示す動詞です。
the final straw 直訳すると「最後のわら」ですが、ここでは「我慢の限界」や「堪忍袋の緒が切れる最後のきっかけ」という意味の慣用句です。
for 「~にとって」という意味の前置詞です。
our dietitian nutritionist 「私たちの栄養士」を指します。栄養士は食事と栄養の専門家です。
熟語
final straw 我慢の限界、堪忍袋の緒が切れること。多くの小さな問題が積み重なり、ついに耐えられなくなる最後のきっかけとなった出来事を指します。
dietitian nutritionist 栄養士。食事と栄養の専門家であり、個人や集団に対して食事指導や栄養に関するアドバイスを行います。
for our dietitian nutritionist 私たちの栄養士にとって
Mango study マンゴーの研究
単語
Mango マンゴー。熱帯産の果物です。
study 研究、調査。
was be動詞の過去形。〜だった。
the 特定のものを指すときに使う定冠詞。
final 最後の、最終的な。
straw わら。ここでは「我慢の限界」を意味する慣用句の一部。
for ~のために、〜にとって。
our 私たちの。
dietitian 栄養士。食事と栄養の専門家。
nutritionist 栄養士。食事と栄養の専門家。
1週間前