Spain uncovers a new source of energy no one saw coming

スペインが誰も予想しなかった新しいエネルギー源を発見

分解して解説
Spain 「スペイン」という国を指します。
uncovers 「発見する」「明らかにする」という意味の動詞です。
a new source of energy 「新しいエネルギー源」を指します。
no one 「誰も~ない」という意味です。
saw coming 「予期していた」という意味です。
熟語
no one saw coming 誰も予想していなかった:文字通りには「誰も来るのを見ていなかった」という意味ですが、ここでは「誰も予想していなかった」という比喩的な意味合いで使われています。
source of energy エネルギー源:エネルギーを生み出すもととなる資源や手段を指します。
saw coming 予期していた
単語
Spain スペイン:ヨーロッパの国
uncovers 発見する、明るみに出す
a 一つの
new 新しい
source 源、源泉
of 〜の
energy エネルギー
no 誰も~ない
one
saw 見る(seeの過去形)
coming 来ること、予期
1週間前