Japan's yen sinks as spike in crude oil overpowers safe-haven appeal

原油価格の高騰が安全資産としての円の魅力を上回り、日本の円が下落する

分解して解説
Japan's yen 「日本の円」を指します。日本の通貨である円のことです。
sinks 「下落する」という意味で、ここでは円の価値が下がっていることを示します。
as spike in crude oil 「原油価格の高騰により」という意味で、原油価格が急激に上昇していることを示します。
overpowers safe-haven appeal 「安全資産としての魅力を上回る」という意味で、通常は安全資産として買われる円の魅力が、原油高によって打ち消されていることを示します。
熟語
safe-haven appeal 安全資産としての魅力
spike in ~の急騰、急増
単語
Japan's 日本の
yen
sinks 下落する
as ~ので
spike 急騰
in ~の
crude 原油
oil
overpowers 打ち勝つ
safe-haven 安全な避難場所
appeal 魅力
2週間前